飼育しているのは西洋ミツバチになります。
巣箱は動かさず、同じ場所に置き続けることでミツバチが自由に飛び回り、色んな花から集めた蜜は百花蜜になります。
春の百花蜜は、桜や藤、アカシアなどが混ざりオーソドックスながらも香りの良い蜂蜜になります。
夏の百花蜜は、アカシアの残りに栗や蕎麦などが混ざり、黒糖のような独特の苦みと酸味がある蜂蜜になります。
花が咲くタイミングや一年通しての気温や降水量が毎年違うため、味や香りが全く同じの蜂蜜は二度と採れません。
それもまた自然の恵みの面白さであり、希少価値でもあります。
花を限定せず、その時に採れた蜂蜜を採れた分だけ限定販売しています。
いずれも巣から搾っただけの100％ピュアなものをお届けいたします。
50g入り 650円
100g入り 1200円
300g入り 3500円（要オーダー制）※数に限りがございます
500g入り 5500円（要オーダー制）※数に限りがございます